雑学 ♯肉の焼き加減と中心温度
2023-05-08
一口にステーキといっても
「レア」「ミディアムレア」「ミディアム」「ミディアムウェル」「ウェルダン」
焼き加減にもいろいろありますが、どの焼き加減がお好きでしょうか？
シェフ側にすると、鉄板や肉の中心温度、すべ...
Tsujisan
雑学 
料理 ♯山崎真鯛の魅力２ 刺身の切り方にこだわる！食感や味わいが変わるポイントとは？
2023-05-06
おはようございます。ゴールデンウイーク最終日の滋賀県は、すごく雨が降っています。
おいしいもの食べてますか？
私は毎晩のビールやレモンサワー、ウィスキーなどのおいしいお酒を飲むために、おいしい料理を作っています。...
日本各地 ♯山崎真鯛の魅力
2023-05-06
おはようございます！ゴールデンウイーク後半戦ですね。今朝は雨予報も、まだ滋賀県は降っていません。
昨日は石川県にての地震は被災された方、どうぞご安全に。
【MY Style 山崎真鯛 前菜】
おいしい真鯛を...
雑学 ♯黒毛和牛の右側の肉と左側の肉 どちらがおいしいんですか？
2023-05-05
【質問です】
黒毛和牛の右側の肉と左側の肉、どちらがおいしいんでしょうか？ 牛って、下に座り込むときに、右側を下にして座り込むらしいんです。だから右側にうまみが集まる…と。
だから、右側がおいしいと聞いたこと...
日本各地 ♯山口県 おいしいものを更においしく
2023-05-04
ゴールデンウイーク ２日目 いかがお過ごしでしょうか？
trust me. ←普段の私にご興味をお持ちくださった「あなた」は、こちらを クリック してみてください。【こちらを見れば、私がわかります(^▽^)/】...
日本各地 ♯おいしい魚を食べよう
2023-05-03
ゴールデンウイーク初日、いかがお過ごしでしょうか？
毎年恒例ですが、この時期の滋賀県の琵琶湖の湖岸道路沿いの公園ではBBQで賑わうんですが、ドライブしていると肉の炭火焼された、おいしそうなにおいがします。
今日は湖...
日本各地 ♯金目鯛の干物
2023-05-02
金目鯛の干物が美味しいところを
こっそり紹介しますね。
←こちらの画像クリックでお店に飛びます♪
少し今回は焼きすぎたんですが…(;^_^A 高級魚の干物、ほんとに絶品でした。
私が言うので間違いないです...
料理 ♯春の料理
2023-05-01
今日は最近の私の料理を公開します。
鉄板焼きでは美味しい食材を吟味して使用しています。
ご興味がある方は是非、毎日ブログをご覧になられてください。
もう少し準備に時間がかかりますが、末永くお付き合いください...
日本各地 ♯福井県 強めにおいしいもの
【福井県 おいしいもの】
♯山うに
一般的には薬味として使われています。鍋物やおでん、お蕎麦などにつけて食べると風味が変わりおいしくなります。
私は納豆に入れてみると絶品でしたよ。
私が言うので間違いありませんね(^▽^)/ (えら...
日本各地 ♯福井県名産「へしこ」のとりこ
MY favorite is YAMMY!
福井県の鯖を求めて
福井市観光物産館「福福館」に行ってきました。
←これを買いました（たくさん色々買いましたが…）
「へしこ」 これは とてもおいしかったです。
私は滋賀県の「ふな...